Bilbao.- Blockchain es una de las tecnologías habilitadoras con mayor potencial en el sector agritech. Se estima que el impacto económico de blockchain en trazabilidad en España será de 14,3 billones de dólares para 2030. Con esta perspectiva, Alastria estuvo presente un año más en el evento Food 4 Future, celebrado en Bilbao. Tres días de ponencias y actividades orientadas al futuro del sector agroalimentario y el impacto de la tecnología. Como parte de nuestra colaboración, en la jornada del 19 de mayo, Alastria organizó el panel “Blockchain: the Next Generation of traceability in the agri-food industry” en el cual abordamos las ventajas de la cadena de bloques para mejorar la trazabilidad agroalimentaria, a partir de proyectos reales en el sector.
Para ello contamos con la participación de Javier González, CEO de Xpander, quien destacó que blockchain permite integrar la información de diversos sistemas y obtener datos confiables. KH Xpander ha desarrollado la plataforma Alize, en uso por varios clientes, para el registro y trazabilidad de productos y procesos. En su experiencia, el sector agroalimentario tiene en general buenos ratios de tecnificación, lo que permite una fácil integración de la capa de blockchain. Uno de los proyectos en los que están trabajando es en la trazabilidad de patatas junto con Patatas Lázaro, empresa líder del sector.
Cristina Lázaro, Business developer and Marketing Director de Patatas Lázaro, explicó que mayor valor que destaca del proyecto es la transparencia que blockchain ofrece y que permitirá a sus clientes disponer de información relevante y diferencial sobre sus productos en el proceso de compra. El proyecto está en una primera fase de implantación, pero el objetivo es cubrir todo el proceso del producto, desde la semilla hasta el punto de venta.
Juan Jiménez Zaballos, CEO de Alastria, también fungió como moderador en el panel “Opportunities in Food Supply Chain Traceability”, con la participación de Edward Sliwinski, Senior R&D Manager de EFFoST y Rosa María Nieto, CEO de Conservas Friscos. Edward Sliwinski presentó tres proyectos europeos en los que está participando EFFoST y que integran diversas pymes con soluciones innovadoras para el supply chain y la seguridad alimentaria. Rosa Nieto explicó los retos que supone la trazabilidad de todos los eslabones y actores que participan en la cadena de suministro de productos como el mejillón y el atún, éste último con mayores dificultades y en el que blockchain tiene mucho que aportar para alcanzar las garantías de control y calidad del producto y la prevención del fraude.